在（zài）日（rì）常中，我（wǒ）們經常可以聽到家人，朋友“多吃水果”的（de）溫馨提醒。吃水果（guǒ）可以補充（chōng）多種營養素（sù），維（wéi）持（chí）各（gè）個器官功能的正（zhèng）常運作，增強人體免疫力。

但現（xiàn）在天氣（qì）越來越冷，水果（guǒ）又冷冰冰（bīng）的（de），實在（zài）是不願意下（xià）口。好不容易鼓起（qǐ）勇氣吃（chī）下去（qù），腸胃還可能（néng）鬧（nào）變扭。於是有人就想把水果煮熟了吃，但同時又很（hěn）擔心（xīn）：這（zhè）項營養會不會都流失了（le）呢？

加熱水果後最容易損（sǔn）失的營（yíng）養素的英（yīng）文維生素Ç。維生（shēng）素C ^受到極易熱，光（guāng），氧的破壞（huài），一加熱就可能引起變質。所以如（rú）果（guǒ）吃水果的主要（yào）目的的英文（wén）補（bǔ）充維生素C，那熟吃（chī）水果在功效上的確會讓人失望。

像刺（cì）梨，酸棗，冬棗，沙棘，獼猴桃，山楂，草莓，木瓜，桂圓（yuán），荔枝等維生素C的水（shuǐ）果，就不適合（hé）加熱食（shí）用（yòng），最好的吃法就是生吃。

但是水果中（zhōng）的營養成分並（bìng）不（bú）隻有維生素 C，胡蘿卜素，纖（xiān）維素和鉀，鈣，鎂等礦物（wù）質（zhì）也是水果（guǒ）中的（de）常見（jiàn）營養素，它們都（dōu）不（bú）怕（pà）高（gāo）溫。另外一些抗氧化（huà）物質在加熱後損失也不大。

而（ér）且水果加熱後，其中的果纖維會軟化，更（gèng）利於吞咽與消化（huà），同時還能減少對體內的刺激作用（yòng），養胃護腸。甚至（zhì）有些水果加熱後（hòu）還有（yǒu）特殊的食療效果。

所以總得來說，身體健康（kāng）的人最好是直接（jiē）生（shēng）吃水果，既（jì）方便，營養損失又少（shǎo）；而體質弱，消化（huà）功能較（jiào）差的（de）人則更方便熟（shú）吃水（shuǐ）果，這樣（yàng）既利於營養吸收，還（hái）不容易導（dǎo）致腹瀉。

上（shàng）麵也說過，有些水果熟吃甚（shèn）至能（néng）防寒涼（liáng），還（hái）能“變身（shēn）”為一（yī）副良藥，增加特殊的養生效果。那麽都有一些水果適合熟吃（chī）呢（ne）？

橙子

止咳（ké）化痰

橙皮裏含（hán）有兩種具（jù）有止咳化痰功效的（de）有效（xiào）成分- 那可汀和橙皮（pí）油，對於咽喉疼痛，口（kǒu）幹口苦，咳嗽不止，痰液發黃等症狀有較好的療效（xiào）。兩種成分隻有在蒸煮後（hòu）才能（néng）大（dà）量析出（chū）。